林晚：你喝的每一杯茶，她都练了一万次

你或许在高端餐厅、茶会雅集上喝过不少茶，但你大概率没有体验过这样一件事——一位持国家高级茶艺师资格证、从业超过十年的专业茶艺师，在你面前，用她从浙江龙井核心产区学来的手法，为你一人泡一杯明前龙井。

12

年从业经验

6

大茶类精通

3000+

杯茶已奉客

林晚是我们工作室最资深的茶艺师之一。国家高级茶艺师、中级评茶员双证持有者。入行那年，龙井产区的老师傅对她说了一句话："茶不会骗人，你放了多少心进去，它就还你多少味道。"这句话她记了十二年。

不只是泡茶，更是半个茶叶鉴定师

双证意味着什么？国家高级茶艺师负责把茶泡好，中级评茶员负责把茶看透。林晚能在五分钟内盲品辨识出一款茶的产地、年份和工艺等级。有一次客人带来一款自称"二十年老普洱"，她入口三秒就察觉出做旧的痕迹，客人心服口服。这份功力，来自每年上百款茶样的品鉴训练。

她擅长的茶类横跨绿、红、青、白、黄、黑六大品类，但最拿手的是西湖龙井的盖碗冲泡。在静心雅间里，她的动作从容如水，水温、注水角度、出汤时间精确到秒；在开放式茶会区，她又能在谈笑间让六位互不相识的客人因一盏茶打开话匣子。有商务客人后来告诉我们，那天聊成的事，比会议室里谈了一周还多。

拿手好戏

西湖龙井 · 盖碗冲泡

隐藏技能

盲品辨茶 · 年份识别

风格标签

沉稳专业 · 深度品饮

关于喝茶这件事，林晚有自己独到的理解。

"很多人觉得喝茶要懂很多知识才有资格开始。其实不对。茶最迷人的地方，恰恰是它不挑人。你不需要懂，你只需要喝。喝着喝着，你的舌头自己就懂了。我要做的事情，不过是帮你缩短这个'喝着喝着'的过程。"

—— 林晚，国家高级茶艺师

上周有位做私募的客人，第一次来工作室。他说自己平时只喝咖啡，对茶"完全不懂"。林晚没有急着推荐贵的，而是先用三种不同发酵程度的茶——龙井、铁观音、正山小种——各泡了一杯让他盲品。客人喝完第三杯，沉默了几秒说："这个红的，喝下去胃里是暖的。"林晚笑了笑："这就是红茶，最适合你。"现在这位客人每周来一次，成了工作室最忠实的茶友。

预约林晚，让她为你泡一壶茶

她不一定有空，但你可以先问问